La cucina e il cibo sui social: come sono cambiati gli chef oggi?

Eccoci entrati nel nuovo mese con nuove dirette al gloTM flagship store interamente incentrate sul tema food. Infatti, durante i nostri incontri di febbraio indagheremo le ultime tendenze in cucina. Non solo per ricette e ingredienti, ma anche sul piano del lifestyle come l’impiattamento e i materiali utilizzati, sempre con un occhio di riguardo all’ambiente.

Per il nostro primo lab abbiamo avuto il piacere di ospitare Marisa Maffeo, cuoca e finalista nell’ultima edizione di Masterchef, e Simone Rugiati, noto chef e personaggio televisivo, in collegamento da casa. Curioso di conoscere i loro segreti culinari?

SWEET & SALTY & DELICIOUS & MORE

Esistono tre categorie di persone: quelle che amano i cibi dolci, quelle che “toglimi tutto ma non il mio piatto di pasta” e poi ci sono le persone &more che non vedono il mondo o dolce o salato e sarebbero capaci di mangiare la cotoletta col gelato o torta di mele e peperoni. Perché scegliere? I sapori sono fatti per essere combinati!

È con questo spirito che, grazie alla presenza di Marisa, siamo riusciti a realizzare una ricetta in perfetto stile &more, mixando salato e dolce in un solo piatto. Infatti, la finalista di Masterchef ha realizzato per noi un dolce che ha l'aspetto di una pasta in bianco gratinata e il sapore del tiramisù. Infermiera & cuoca & modella & fotografa, la nostra amica Marisa è sicuramente la persona con più &more che abbiamo mai avuto come ospite di gloTM &more. Durante la preparazione di questa stravagante ricetta, abbiamo scoperto l’origine della sua passione per la cucina e le evoluzioni che i suoi piatti hanno avuto via via che accumulava esperienza, fino ad arrivare al grande palcoscenico di Masterchef.

Nonostante la giovane età, Simone Rugiati può essere considerato un vero maestro della cucina. Come Marisa anche lui, nel suo ristorante Food Loft a Milano, propone piatti che sfidano e superano il confine delle categorie di dolce o salato, carne o pesce. Non solo, anche Simone è un vero e proprio paladino dell’&more: dall’editoria, alla tv, ai social si è sempre confrontato con progetti diversi ma che sono riusciti a portare innovazione al suo modo di vedere la cucina.

Food trend: cosa mangeremo in questo 2021?

Per il prossimo e ultimo appuntamento del mese resteremo sempre in cucina, ma ci occuperemo di scoprire le tendenze del settore food per il 2021. Lo faremo con Simone Finetti e Antonio Lorenzon, rispettivamente finalista e vincitore 2020 di Masterchef 9.

Ti aspettiamo giovedì 25 febbraio alle 19 sempre sul canale Instagram @glo_italia. Mi raccomando, continua a seguirci!